Klapetart My Favorit Cake

Berawal dari tahun 2007an, waktu itu aku ke jakarta dan Tanteku (tante Ida) punya kue klappertart di kulkas. Aku liat awalnya dari bentuk sepertinya kurang menjanjikan, dan aku bertanya sama tante itu kue apa. Lalu tanteku bilang itu kue klappertart dari Manado langsung dan senangnya menjadi tanteku yang selalu saja diberi kue dari berbagai daerah di Indonesia, sehingga aku pun mulai mencoba untuk memakannya. Baru satu sendok saja aku makan, udah sangat terasa sekalai rasanya yg sangat lembut tapi cukup bertekstur ketika kelapa muda terkena gigitan. Rasanya itu ga mudah dilupakan untuk sebuah kue yang berpenampilan biasa saja menurutku waktu itu. Akhirnya sampai aku searching di google untuk mengetahui harganya, dan Wowww!!! fantastis banget untuk sebuah klappetart yang jauh dari Manado sana hehe.... ternyata kalau gratis itu lebih maknyusss kata bu bondan haha...
Setiap tanteku dapet kue itu, aku selalu minta hihi... maklum kala itu belum mampu beli sendiri bahkan membuatnya. Sampai lah di hari Sabtu kemaren ketika aku tidak sengaja menemukan resep klappertart dari internet dan saat aku membaca resepnya ternyata bahan dan pembuatannya cukup mudah untuk sebuah kue yang luar biasa. Kebetulan Kanda Usman lagi pergi dinas untuk waktu yg lama dan pada saat weekend, maka seperti biasa aku langsung tlp Nora untuk bermalam dirumah sekaligus mencoba untuk membuat kue tersebut. Dan Nora setuju, siip motor Revo kuning langsung meluncur kesana.

Setelah berbelanja bahan-bahan yang dibutuhkan, akhirnya kami bersiap untuk membuatnya. Dengan semangat 67 (saking semangatnya, lewat deh 45) hehe... kami mengikuti step-step pembuatannya. Berbekal minjam oven listrik dan mixer karna blm cukup modal untuk membelinya sendiri. Voala...... akhirnya jadi juga klappertart kami yang pertama (sayang ga sempat foto waktu pertama). Pas di icip rasanya enak, tapi kok ga enak bangettt ga seperti yang biasa aku makan dan seperti ada yang kurang. Akhirnya aku sama Nora mendapat Insomnia malam itu karena klappertart yang kurang memuaskan.
Masih dengan semangat 67 kami malam itu langsung googling lagi resep yang maknyusss... dan dapet lah resep Klappertart Wilton dari salah satu blog mba fero (nanti resepnya aku tuliskan menyusul ya!!)
Minggu pagi kami berkeliling Banjarbaru untuk mencari kelapa muda, apa karna kami nyarinya yg kepagian atau memang langka itu kelapa muda??? Akhirnya kami menemukan juga, dan langsung pulang untuk segera membuatnya. Kami berdua semangat bahwa yang ini ga boleh gagal, dan ternyata newbie seperti kami berhasil membuat Klappertart sungguhan persisi seperti yang dulu biasa aku makan waktu di Jakarta. Ini dia penampakan Kue nya

Meskipun masih Newbie, pas mamahku nyobain yang tadinya mamahku itu ga suka Klappertart eh dibilang enak banget dan langsung deh rejeki berdatangan. Kami dapet orderan 2 loyang Klappertart, Alhamdulillah ya sesuatu banget.
NB: Buat Tante Ida, ntar kalo ke Banjarbaru jangan lupa buat nyobain Klappertart buatan Yayuk ya!!!!